Slzovka obyčajná 250 g (Wolfberry)

Slzovka obyčajná, "biela perla východu"

je obilnina (semená divokej trávy) vhodná na detoxikáciu organizmu. Podporuje funkciu sleziny, pomáha tráveniu mäsa a tukov. Slzovka obyčajná (tiež jojobový slzy, čínsky Yi yi ren, japonsky Hatomugi) je jednou z najdlhšie pestovaných obilnín na svete. Bola základom stravy v starom Egypte, Palestíne alebo Grécku. Tieto semená divokej trávy, ktoré sú podobné jačmeňu, majú silné čistiace účinky a používajú sa k detoxikácii organizmu. Slzovka podporuje funkciu sleziny, pomáha tráveniu mäsa a tukov. Má priaznivý vplyv na pleť.

Slzovka obyčajná sa používa na podpornú liečbu pri:

•      detoxikáciu organizmu
•      celkovom zahlienení
•      posilňuje imunitu organizmu
•      zápaloch močového mechúra
•      opuchoch, bolestiach svalov a kĺbov spôsobených vlhkosťou a vetrom
•      akné
•      bradaviciach
•      materských znamienkach
•      črevných parazitoch
•      kašovitej stolici a hnačke

Spôsob použitia slzovky:

Je vhodná ako prídavok do kaší, polievok, šalátov, alebo zdravotných čajov.

Opis podľa tradičnej čínskej medicíny
Dávkovanie - 40 g denne, tj. 2 vrchovaté polievkové lyžice
Nepoužívať (podľa tradičnej čínskej medicíny) v prípade - tehotenstvo, pri akútnom infekčnom ochorení (chrípka, angína a pod.)

Uplatnenie slzovky v kuchyni:
Je pestovaná ako krmovina a v niektorých oblastiach sa jej semená používajú na výrobu múky, najmä v Indii, kde ju však v novšej dobe nahradila kukurica. V Číne sa používa na prípravu polievok podobne ako u nás krúpy. Avšak naše krúpy nemajú taký účinok ako práve Slzovka ... Pražená s cukrom sa jej ako cukrovinka alebo lúpaná ako búrske oriešky. Používa sa tiež ako náhrada prosa (pšena).

Vyskúšajte sami ...

     Slzovky pridávajte občas po troškách pri varení naturálnej ryže, pridáva sa ako príloha, nie však väčšinou samostatne, ale práve s ryžou, kuskusom, bulgurom (slzovky sa pridáva max.1 / 3).
     Hŕstku slzovky môžete tiež pridávať do každej polievky k obohateniu a zahustenie.
     Uvarená Slzovka s ryžou môže slúžiť aj ako vstupná surovina pre ďalšie výrobu- napr. Keď zmes zo slzovky rozmixujete, môžete z hmoty urobiť nátierku alebo chutné vyprážané placky. Keď ho zapečiete, získate obdobu sekanej či nákypu.
     Výborná je s hubami pripravený ako "kuba".

Inšpiratívne recepty:

Slzovková zemiaková
Slzovky cez noc namočíme, varíme s novým korením a bobkovým listom, na masle opražíme cibuľu a huby, pridáme trochu zemiakov, koreňovú zeleninu, sušené paradajky, ligurček, saturejka, rasca, rozmarín, majorán a cesnak.

Slzovka so zeleninou a riasou
2/3 ryža, 1/3 slzovky sa varí spoločne s morskou riasou napríklad Kombu - urýchli varenie a obohatí pokrm o cenné minerály. Odvar sa pije ako liečivý čaj. Uvarené obilniny môžeme ďalej upraviť ako "Kubu", alebo zmes rozmixovať a použiť ako základ pre nátierku, prát, nákyp, vyprážané placky.

Slzovka so zeleninou
Na panvicu dáme na chvíľu opražiť slzovky a podlejeme teplou vodou, pridáme soľ, petržlen a zeler alebo aj nejaké bylinkové korenie, kúsok morské riasy, na obilninu položíme mrkva, kúsok zeleru, dve malé cibuľky, lyžičku oleja a dáme variť. Ak nepoužijeme tlakový hrniec, varíme až 50 minút na miernom plameni. Na tanieri dozdobíme kvasenú zeleninou (cviklou s chrenom) alebo sezónnou zeleninou.

Čínska polievka sa slzovky
Jedno čerstvé kurča, 2,5 litra vody, 30 g slzovky namočené cez noc vo vode, 5 nasekaných plátkov čerstvého zázvoru, 300 g pokrájaných čerstvých húb, 3 vetvičky nasekané cibuľky, 1 PL soli, 2 PL ryžového vína, 1/2 ČL čerstvo mletého korenia. Očistíme kura a nakrájame ho na plátky. Plátky dáme do hrnca s vodou a vopred namočenú slzovky, zázvorom a privedieme k varu. Potom stlmíme plameň a dusíme 2 hodiny, kým nie je kura krehké. Pridáme všetky ostatné ingrediencie, dusíme cca 2 minúty a polievku môžeme podávať.

Pre posilnenie imunity:
V Číne sa Slzovka užíva sa začiatkom jesene v detskom jedálničku pre posilnenie obranyschopnosti. Pojedá sa cca 3 týždne každý večer jedna malá miska kaše pripravenej zo slzovky a mrkvy.

Slzovka sa uvarí v hrnci do mäkka a v inej nádobe uvaríme pomerovo zhruba rovnaké množstvo na kocky nakrájané mrkvy. Po uvarení Obeh toto zmiešame a krátko spolu prevaríme, pokvapkáme troškou oleja a ochutíme podľa potrieb. Pre deti s trochou soli alebo aj bez nej; prípadne mierne osladiť. alebo mierne osladiť. Pre dospelých môžeme vymyslieť čokoľvek - napr. Ochutiť sojovkou a karí korením alebo kurkumou, trochou cesnaku a korenia ... fantázii sa medze nekladú.